Château Bousquette
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AOC Saint Chinian - Cuvée Pruneyrac. Millésime 2002.
Robe profonde et brillante. Nez concentré et complexe, fruité, floral avec nuances cacao, épices et sous-bois. Bel équilibre en bouche, rond charnu et chaleureux.
Robe profonde et brillante. Nez concentré et complexe, fruité, floral avec nuances cacao, épices et sous-bois. Bel équilibre en bouche, rond charnu et chaleureux.
2006-09-05
Superficie
Domaine de 25 hectares
Terroir
Argilo-calcaire, caillouteux
Rendements
25 hl/ha.
Cépages
60% mourvèdre
35% grenache
5% carignan
Age des vignes
40 ans en moyenne
Culture
Biologique, sans produits chimiques, sans engrais chimiques et désherbants.
Fertilisation
Amendement naturel : compost à base de fumier de moutons et marc de raisins.
Conduite de la vigne
Vignes palissées, taille cordon de Royat et carignans en gobelets.
Vendanges
Raisins cueillis à la main puis égrappés.
Vinification
Traditionnelle avec remontages et contrôle des températures.
Elevage
En cuve pendant une année
Production annuelle
8 000 bouteilles.
Conseils de service
A déboucher environ 1 heure avant le repas et servir avec un rôti de dindonneau au pruneaux ou une côte de boeuf braisée.
Potentiel de garde
De 3 à 10 ans, à compter de 2002.
