Mortiès "Jamais Content"
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Robe rubis intense, et brillante. Le bois encore assez présent ne masque pas cependant le fruité et la minéralité de la syrah. Quelques années seront encore nécessaires pour exprimer toute la cohérence de ce millésime élégant et très « terroir ». La bouche présente déjà cependant une belle longueur et de l’onctuosité.
2006-09-05
Cépages
70% syrah
20% grenache
10% mourvèdre
Terroir
Sur un sous-sol de calcaires du Jurassique inférieur, les sols se sont constitués soit par transformation sur place et accumulation, soit par colluvions. Ce sont des argilo-calcaires à granulométrie moyenne ou forte, de bonne profondeur, drainants et d’une fertilité adaptée aux cépages mediterranéens.
Le relief imposant du Pic saint Loup, la garrigue de chênes verts omniprésente au pourtour de la combe de Mortiès créent un microclimat plus chaud et avec une pluviométrie supérieure à la moyenne de la zone pédoclimatique de l’appellation Pic Saint Loup.
Vinification
Vendanges manuelles exclusivement.
Vinification traditionnelle, avec égrappage, pigeages. 30 à 35 jours de macération.
Élevage
En pièces bourguignonnes neuves (1/3) et de un ou deux vins (2/3) pendant un an.
Prix à la bouteille sur place : 20 €.
Lien : http://www.morties.com
