Domaine La Croix Chaptal "Les Terrasses"
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Vin rouge 12,5° - A.O.C. Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Millésime 2005.
Ce vin possède des arômes de cerises noires (burlat) confiturées, de griottes et des notes de torréfaction. La bouche est ronde et les tanins sont souples et soyeux. On découvrira une corbeille d’épices notamment le laurier et la garrigue. Il accompagne viandes grillées, volailles et fromages... Nous conseillons de le boire dans sa jeunesse mais il peut être gardé 3 à 4 ans.
Ce vin possède des arômes de cerises noires (burlat) confiturées, de griottes et des notes de torréfaction. La bouche est ronde et les tanins sont souples et soyeux. On découvrira une corbeille d’épices notamment le laurier et la garrigue. Il accompagne viandes grillées, volailles et fromages... Nous conseillons de le boire dans sa jeunesse mais il peut être gardé 3 à 4 ans.
2006-05-07
Terroir
Le vin est produit sur un sol de galets roulés, avec quelques argiles rouges.
Cépages
La cuvée « Terrasses du Larzac » est composée en majorité de Grenache (45%) et de Carignan (45%) et le reste en Syrah.
Vinification
Rendement de 35 à 45 hl. Dégustation : Vinification : Vendanges manuelles avec tri systématique, vinification traditionnelle avec un léger passage en barrique.
Prix à la bouteille : 10 €.
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En savoir plus sur le Croix Chaptal
Link : http://www.lacroixchaptal.com
