Domaine de Familongue "Mas des Vignals"
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La personnalité de ce vin est due à la vinification totale en barrique de raisins cueillis bien mûrs. Cette vinication permet d'avoir un fondu particulier entre le vin et le bois. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat.
Très jolie robe brillante et limpide. Avec un nez de griotte mûre, tapenade d'olive noire. Sa bouche charnue et ronde, à boire des maintenant, vin de soif désaltérant.IL s'accompagne avec des côtes d'agneaux grillées aux herbes de garrigue.
Température de service conseillée : 15°
2006-05-07
Cépages
Cinsault : 100%
Terroir
Assemblage de raisins provenant de deux terroirs différents. Une parcelle au nord de Saint André de Sangonis, qui est composé de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo sableuse et deux autres parcelles au sud de Saint André de Sangonis correspond à un sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait de galets roulés dans une trame sableuse.
Vinification
Eraflage sans foulage, délestage ou pigeage manuel quotidien, remontage avec aération ou cliquage quotidien (oxygène), maîtrise des températures, macération de trois semaines écoulage et intégration des premières presses après débourbage.
Prix à la bouteille : 6 €.
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Link : http://www.domainedefamilongue.fr
