Domaine de Familongue "le Carignan"
Document Actions
Vin rouge 12,5° - VDP Coteaux du Languedoc. Millésime 2006.
La personnalité de ce vin est due à la vinification totale en barrique de raisins cueillis bien mûrs. Cette vinication permet d'avoir un fondu particulier entre le vin et le bois. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat.
Très jolie robe burlat aux nuances de noirs, profonde.
Avec un nez éclatant peut surprendre de par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges et noirs confiturés.
Sa bouche est harmonieuse, la matière est enrobée mais ferme.IL s'accompagne avec une côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue et les fromages en particulier le Salers.
Température de service conseillée : 17°
La personnalité de ce vin est due à la vinification totale en barrique de raisins cueillis bien mûrs. Cette vinication permet d'avoir un fondu particulier entre le vin et le bois. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat.
Très jolie robe burlat aux nuances de noirs, profonde.
Avec un nez éclatant peut surprendre de par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges et noirs confiturés.
Sa bouche est harmonieuse, la matière est enrobée mais ferme.IL s'accompagne avec une côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue et les fromages en particulier le Salers.
Température de service conseillée : 17°
2006-05-07
Cépages
Carignan vinification traditionnelle : 75 %
Carignan presse de macération carbonique : 25%
Terroir
Raisins provenant de vignes au sud de Saint André de
Sangonis ,sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait
de galets roulés dans une trame sableuse.
C'est un terroir qualitatif
peu riche et très drainant.
Vinification
Eraflage sans foulage, délestage ou pigeage manuel quotidien, remontage avec aération ou cliquage quotidien (oxygène), maîtrise des températures, macération de 3 semaines) écoulage et intégration de la première presse après débourbage.
Prix à la bouteille : 9 €.
Connaître la disponibilité sur ce produit
Lien : http://www.domainedefamilongue.fr
