Château La Vernède

2005-03-30

Cépages

Syrah 28%
Grenache 26%
Mourvèdre 31%
Carignan 15%

Terroir

Argilo-calcaire en coteaux exposés Sud-Sud pour Syrah,
Carignan, Grenache et Sud-Est pour le Mourvèdre.

Vignoble

Les vignes sont âgées de 20 à 50 ans.
Le vignoble est travaillé mécaniquement. L’effeuillage est
pratiqué pour optimiser la maturation des grappes. Les
rendements sont maîtrisés à 45 hl/ha par vendanges en
vert (ex : 5 grappes/pied pour le Mourvèdre).

Vinification

Deux types de vinification sont pratiqués. L’une est de
type traditionnel. Elle comprend remontages réguliers puis délestage en fin de fermentation alcoolique. L’autre est conduite en macération carbonique pour les vieux Carignan.

Elevage

12 mois en fût de chêne français grain fin de différentes
chauffes. Le pourcentage de bois neuf dépend du millésime et de la dégustation. Le maître de chai recherche un
mariage subtil et délicat entre le fruité du vin et les
caractères boisés.
Les meilleures cuvées sont entonnées dès novembre puis assemblées en janvier. Les vins sont collés à l’albumine d’oeuf. Ils sont mis en bouteille au printemps suivant.

Dégustation

Le millésime 2002 est d’une robe soutenue brillante aux
reflets grenat. L’attaque est douce, riche, plaisante. Les
arômes boisés apportent leurs notes torréfiées de cèdres, d’encens, d’épices au fruit sur mûri. La bouche développe des notes persistantes de petits fruits noirs de cassis et de myrtilles. L’attaque est ferme, les tanins présents sont soyeux et participent à l’harmonie de ce vin.
Ce vin d’un bon potentiel de garde est agréable à consommer dès à présent.

Prix à la bouteille : 12 €.

 

Lien : http://www.chateaulavernede.com