Château de Cruscades 2000, A.O.C Corbières rouge.
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Magnifique vin des Corbières à la bouche ample et fruitée. L'élevage en fût de chêne confère rondeur et générosité et la syrah dominante procure une sensation de fraîcheur aux arômes de fruits noirs.
2004-11-26
Cépages
Syrah 45%
Mourvèdre 25%
Carignan 20%
Grenache 10%
Vinification
Les raisins sont égrappés, la fermentation est régulée en température.
Les macérations, qui incluent remontage et pigeage, durent 15 jours pour le Mourvèdre et le Carignan, 20 jours pour la Syrah et 25 jours pour le Grenache.
Elevage
L’assemblage a été réalisé en janvier et directement entonné en barriques d’âge, de chauffe et d’origine variées. Le vin est resté 12 mois en barrique. Le pourcentage des barriques neuves est passé de 25% à 40% pour 2000.
Remise par carton de 12 blles : - 10%.
