Château Miraval "Terres Blanches" 2003, A.O.C. Côtes de Provence

2005-03-16

Cépages

100% Rolle

Terroir

Argilo- calcaire

Ramassage

Raisins ramassés à pleine maturité en caissettes de 35 kg. Tri à la vigne et à la cave sur table de vibrante.

Vinification

Foulage léger avant pressurage. Débourbage à basse température. Fermentation 4 à 5 semaines à 16°C.

Elevage

10% fermentés en barrriques de chêne neuves.

Commentaire de dégustation

Couleur jaune vive et soutenue avec des reflets dorés.

Premier nez de fruits de la passion surmuris, associés à des notes de miel.

Bouche exotique dotée d’une structure boisée vanillée due au passage en barriques.
Note beurrée de maturité. Belle longueur en bouche, vin très rond, très gras.

Conseil de dégustation

Vin à boire frais sur des poissons en sauce, des patisseries ou du foie gras. Accompagne merveilleusement la truffe fraîche sur des toasts en apéritif. Excellente capacité de garde – environ 5 ans.

Récompenses

Médaille d’or au Concours des Vignerons indépendants à Beaune en mai 2003
Sélection Guide Hachette (2001 : ***) et Gilbert & Galliard.

Prix à la bouteille : 15 €.

Par carton de 6 : - 10%.

Lien : http://www.miraval.com/