Château Le Prieur Cuvée Passion
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2008-09-19
Superficie : 10 ha
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : 80 % Merlot
10 % Cabernet Franc
10 % Cabernet Sauvignon
Récolte : Les vendanges se font mécaniquement depuis 1975, permettant ainsi de récolter les raisins à pleine maturité.
Vinification : La récolte est éraflée à 100 % et subi une vinification traditionnelle sous thermorégulation. La cuvaison est d’environ 15 jours afin d’obtenir un Bordeaux à boire jeune mais pouvant vieillir plusieurs années.
Elevage : Le vieillissement se fait en barriques de chêne, pendant 6 à 8 mois, provenant de la propriété de Pomerol. Ensuite, le vin est soutiré tous les deux mois, pour le clarifier naturellement.
Mets et vins : A servir aux alentours de 18°C sur des viandes blanches, des rôties, des fromages.
En cave : 8 – 10 ans
Prix à la bouteille sur place : 11 €.
