Château Ballan Larquette
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Vin rouge 12,5° - A.O.C. Bordeaux - Millésime 2003 et 2004.
Ce vin peut être bu jeune (2 à trois ans après la récolte), mais il peut être gardé de 5 à 7 ans. Il développera alors tout son bouquet.
Ce vin peut être bu jeune (2 à trois ans après la récolte), mais il peut être gardé de 5 à 7 ans. Il développera alors tout son bouquet.
2004-12-07
Le vignoble est sur une colline argilo-calcaire d'exposition plein sud favorisant une bonne maturation.
Cépages
55% cabernet sauvignon
28% de merlot
17% cabernet franc
Vinification
En cuves en acier inoxydable. Les cuvaisons longues durent environ 3 semaines. L'élevage se fait en cuves inox et ciment pendant 12 à 18 mois avec soutirages périodiques. La mise en bouteille a lieu au château, avec filtration sur plaques, tirage sous vide pour une meilleure conservation.
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Lien : http://www.chaigne.fr/
