2001 Château Pavie

A.O.C Saint-Emilion, 1er Grand Cru Classé B.

96 Points Robert Parker

Un des prétendants au titre de meilleur vin du millésime...encore, le 2001 du Château Pavie issue d'un magnifique vignoble d'orientation plein sud sur un terroir principalement calcaire, est un assemblage de 70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon. Après une macération de 6 semaines en cuve, il passe 24 mois en barriques de chêne neuves avant d'être embouteillées encore non filtré. Certains négociants de Bordeaux pensent qu'il pourrait être encore meilleur que le 2000. Mais je ne suis pas d'accord. La robe pourpre rubis ancre du 2001 dévoile un nez subtile de pierres concassées, de liqueur de mûres, de cerises et de cassis avec des notes de fumé et de réglisse sur la finale. Puissant avec une grande élégance, une fine harmonie entre ses éléments, une texture multiple, avec une finale qui dure plus de 50 caudalies (secondes). Les tanins sont très présents mais parfaitement intégrés. Donnez lui 3-4 ans, et buvez le tout au long des 2 prochaines décénies.
Voir les autres millésimes : http://caveelzevir.objectis.net/actualites/chateau-pavie

One of the candidates for wine of the vintage ... again, the 2001 Pavie, from a magnificent south-facing vineyard planted primarily on limestone soil, is a blend of 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, and 10% Cabernet Sauvignon. After a six week maceration, it spent nearly 24 months in new oak prior to being bottled unfined and unfiltered. Some Bordeaux brokers think it might be even better than the 2000 Pavie, but I do not agree. The inky/ruby/purple-colored 2001 exhibits a tight but promising nose of crushed stones, a liqueur of blackberries, cherries, and black currants, and subtle smoke and licorice in the background. Powerful, with impressive elegance, fine harmony among its elements, a multi-layered texture, it has a finish that lasts for 50+ seconds. There is considerable tannin, but it is well-integrated. Give it 3-4 years, and drink it over the next two decades.

Prix TTC : 159 €/btl.* 

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