Syrah
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2006-09-05
Source : Wikipedia
La syrah (ou shiraz) est un cépage rouge caractéristique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône.
C'est le seul cépage autorisé pour les vins rouges de l'appellation Cornas.
Il peut-être associé à la Marsanne (cépage) et à la Roussanne dans les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph, et au viognier dans les vins rouges de l'appellation Côte Rôtie (selon le décret du 21 décembre 1966, la proportion de Syrah doit constituer au moins 80 % du poids des raisins mis à la cuve pour produire le vin ayant droit à l'appellation contrôlée Côte Rôtie).
Il est aussi utilisé comme cépage améliorateur dans les côtes du Rhône méridionales, en Languedoc et en Provence.
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