Cours de dégustation
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Vins contenant le cépage Carignan
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Dernière modification : |
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Château d'Oupia "Les Barons"
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2006-11-08 17:36:20 |
Vin rouge 13,5° - A.O.C. Minervois - Millésime 2004. |
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Château Ribet-Calet
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2008-01-08 08:32:54 |
Millésime 2006
Vin au bouquet délicat marqué par beaucoup d’élégance en bouche, tout en harmonie. A boire légèrement frais entre amis et amateurs. |
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Domaine de Ventajou Grenache Carignan
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2008-09-25 12:27:29 |
Vin rouge 13° - VDP Coteaux du Languedoc.
Un vin onctueux et léger dominé par les arômes de fruits noires, notamment le cassis, le pruneaux et les herbes de garrigue. A boire dans toutes les occasions. Un vin à consommer sur des salades, des grillades, du taboulé, du gibier, du gigot d'agneau, de la daube provençale. |
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Domaine de Familongue "le Carignan"
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2008-10-02 13:30:20 |
Vin rouge 12,5° - VDP Coteaux du Languedoc. Millésime 2006.
La personnalité de ce vin est due à la vinification totale en barrique de raisins cueillis bien mûrs. Cette vinication permet d'avoir un fondu particulier entre le vin et le bois. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat.
Très jolie robe burlat aux nuances de noirs, profonde.
Avec un nez éclatant peut surprendre de par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges et noirs confiturés.
Sa bouche est harmonieuse, la matière est enrobée mais ferme.IL s'accompagne avec une côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue et les fromages en particulier le Salers.
Température de service conseillée : 17°
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Château de Cruscades "Les Terrasses"
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2006-09-17 17:31:12 |
A.O.C. Corbières - Millésime 2003. |
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Domaine de La Prose "Les Embruns"
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2007-10-16 14:40:12 |
Vin rouge 13° - A.O.C Coteaux du Languedoc - Millésime 2004.
Robe noire, parfums subtils évoluant vers des notes épicées et poivrées. Arômes pénétrants de fruits confits de cade et de canelle. Servir sur les viandes rouges, tajines d'agneau, fromages. |
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La Bastide aux Oliviers
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2008-09-25 18:27:43 |
Vin rouge 13,5° - VDP Coteaux du Languedoc. Millésime 2005.
Trés jolie robe pourpre, limpide, brillant, avec une bonne vinosité.
Ce vin développe des nuances de fruits rouges qui va évoluer.
Très équilibré, sa bouche en Fruits rouges, tanins très fins et très murs, finale très douce. Bouche féminine. Très bonne longueur en bouche. Vin très équilibré.
A servir à A servir à 18°avec de la viande rouge.
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Château Bousquette
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2006-09-17 17:32:32 |
AOC Saint Chinian - Cuvée Pruneyrac. Millésime 2002.
Robe profonde et brillante. Nez concentré et complexe, fruité, floral avec nuances cacao, épices et sous-bois. Bel équilibre en bouche, rond charnu et chaleureux. |
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Domaine de Familongue "L'envol"
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2008-09-25 17:47:13 |
Vin rouge 13,5° - VDP Coteaux du Languedoc. Millésime 2005.
La personnalité de ce vin est due au grenache majoritaire cueilli bien mûr qui apporte aujourd'hui gras, sucrosité, élégance et qui, au fil des années, développera un bouquet plus complexe et délicat. Très jolie robe brillante, limpide, couleur entre fuchsia et pourpre. Notes de fruits rouges frais (framboise), épice douce légèrement poivrée sur des notes de réglisse. Un vin très équilibré, bouche ronde et charnue avec de la vivacité et de la fraicheur. A servir à 18°sur viande rouge, et fromages en particulier à base de lait de brebis. |
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Domaine de la Citadelle "Les Artèmes"
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2006-11-11 17:53:58 |
Vin rouge 14,5° - A.O.C. Côtes du Lubéron - Millésime 2001.
Avec une robe magnifique rouge grenat aux reflets violines, la couleur est étonnante de jeunesse. Le nez est intense et profond sur des notes de fruits rouges très mûrs et des notes toastées maîtrisées. La bouche est ronde puissante et charnue sur des parfums de cerises burlats, d’épices douces et des senteurs vanillées et grillées. Les tanins quant à eux sont puissants mais très bien fondus. |
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Domaine de Familongue "Les 3 Naissances"
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2008-09-25 19:19:26 |
Vin rouge 13,5° - VDP Coteaux du Languedoc. Millésime 2004/2005.
La personnalité de ce vin est due à la vinification totale en barrique de raisins cueillis bien mûrs. Cette vinication permet d'avoir un fondu particulier entre le vin et le bois. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat.
2005
Très jolie robe soutenue, d'une grande brillance, reflets sur le vieux rose avec une forte vinosité.
Avec un nez intense de garrigue, thym et de laurier voire eucalyptus évolunat sur une note empyreumatique ponctuée par les fruits rouges et noirs confits.
Sa bouche ronde, prolongée par des tannins agréables soutenus par une pointe de fraîcheur et une bonne longueur. la finale est légèrement chocolatée mais mentholée.
2004
Très jolie robe brillante, limpide, robe trés sombreau reflet grenat. Très bonne vinosité.
Ce vin developpe un profil aromatique sur le grillé et le confit, nez de fruits rouges et noirs murs.
Très équilibré sa bouche ronde, puissante et charnue avec de la vivacité et de la fraîcheur. Des notes chocolatées en finale.
A servir à 17°
sur viande rouge en sauce et fromages en particulier à base de lait de brebis. |
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Château d'Anglès La Clape
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2008-04-19 10:44:04 |
Vin rouge 14,5% - AOC Coteaux du Languedoc - Millésime 2005.
La robe est rouge, profonde aux reflets noirs. Nez complexe et corsé mêlant des parfums de fruits noirs et rouges confits à des notes de sous-bois, de vanille et de réglisse. Bouche charnue, équilibrée, dotée d’une jolie fraîcheur et structurée par des tanins bien présents.”
Parfait avec vos gibiers, viandes rouges et plats en sauce. Température de service : autour de 18°C.
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Bastide aux Oliviers
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2008-07-04 13:04:27 |
Vin rouge 12,5° - A.O.C. Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Millésime 2005/2006. Prix des Vinalies 2008 (mill. 2006).
Vin sur le fruit, bouche charnue et ronde, à boire dans les deux ans à 17°. Vin convivial à boire entre amis sur une tapenade d'olive noire. |
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La Croix Chaptal "Cuvée Charles"
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2008-10-02 08:33:36 |
Vin rouge 13,5° - AOC Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac. Millésime 2004
Le vin de terroir par excellence ! Son nez puissant vous fera découvrir des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs , de cade , d’épices et de torréfaction . Sa bouche est structurée, puissante, élégante et ample - tanins serrés et soyeux . Pour accompagner vos viandes en sauce (Gardianne de taureau), vos gibiers (sanglier, canard sauvage) ou un cassoulet... A déguster dès maintenant mais potentiel de garde de 6 à 7 ans.Temperature de service : 18°C. |
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Domaine La Croix Chaptal "Les Terrasses"
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Extended News |
2008-09-17 12:26:45 |
Vin rouge 12,5° - A.O.C. Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Millésime 2005.
Ce vin possède des arômes de cerises noires (burlat) confiturées, de griottes et des notes de torréfaction. La bouche est ronde et les tanins sont souples et soyeux. On découvrira une corbeille d’épices notamment le laurier et la garrigue. Il accompagne viandes grillées, volailles et fromages... Nous conseillons de le boire dans sa jeunesse mais il peut être gardé 3 à 4 ans. |
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Domaine de Familongue "L'Âme"
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2008-09-25 16:29:42 |
Vin rouge 13,5° - VDP Coteaux du Languedoc. Millésime 2004/2005.
Trés jolie robe brillante, limpide, couleur grenat. Très bonne vinosité.
Ce vin développe des arômes de fruits rouges, de poivre et de canelle.
Très équilibré, sa bouche est dense et charnue, les tannins sont bien enrobés et rehaussés en finale par des notes douces et réglissées.
A servir à 18° sur côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue, viandes rouges en sauce, brie truffé, fromages à pâte molle...
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Nouveautés
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Extended News |
2008-11-30 19:00:13 |
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Nous contacter
16, rue Elzevir
Paris 3e.
T. +33 (0)1 42 78 25 04
eMail : info@cave-elzevir.fr
Cave ouverte
du mardi au samedi de
11 h à 13 h - 15 h à 20 h.
Le lundi 15 h à 20 h.
N°TVA : FR27452344179
N°d'Accises : FR008323A5067
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