Champagne Ruinart Blanc de Blancs
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Prix à la bouteille sur place : 49 €.
Élaboré à partir de vins issus exclusivement du cépage chardonnay, le Ruinart Blanc de Blancs développe en bouche souplesse et rondeur. Très harmonieux, la luminosité de sa très belle robe or pâle est mise en valeur par l’élégance de son flacon transparent.
Cépages
Assemblage 100 % chardonnay de différentes années.
Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts. Très belle brillance et luminosité.
Une mousse importante avec un gros cordon tenace et un dégagement persistant.
Un premier nez d'une bonne intensité. Des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche).
Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une fraîcheur de bon aloi. Des notes de brugnon, et de mirabelle.
Une finale assez longue et d'intensité moyenne.
A propos du Champagne Ruinart
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ruinart
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