Champagne Dom Pérignon 2000, 111 € la bouteille 75 cl
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Prix à la bouteille sur place : 135 €
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A propos de Dom Pérignon
Lorsque Pierre Pérignon prit ses fonctions de procureur à l’Abbaye Bénédictine de Hautvillers en 1668, son but avoué était de concevoir le "meilleur vin du monde". Une telle ambition révélait, chez ce jeune moine de 30 ans, un esprit visionnaire et une audace extraordinaire. Il parvint à révolutionner l’histoire du vin et est aujourd’hui reconnu comme le père spirituel du champagne.
Aujourd’hui, la Maison Dom Pérignon perpétue cette approche visionnaire insufflée par son père fondateur, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l’exceptionnel.
C’est cet esprit qui inspire Richard Geoffroy, Chef de Cave de Dom Pérignon, lorsqu’il crée un nouveau Vintage Dom Pérignon. Selon ses propres mots, "les raisins ne sont jamais les mêmes d’une année à l’autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n’y aura pas de millésime cette année-là. Il ne s’agit pas d’un jugement de valeur, mais d’une vision esthétique".
La personnalité unique de Dom Pérignon est née de cet engagement créatif : la tension paradoxale, toujours inattendue, entre les qualités distinctives d’une année et l’esprit intemporel de Dom Pérignon, cette sensation qui lui donne son caractère, association de légèreté, de richesse aérienne et de souplesse, de la première impression jusqu’au dernier arôme en bouche.
En savoir plus sur Dom Pérignon
www.domperignon.com/
